本产品分单滚筒、双滚筒等多种形式，工作原理也不完全相同。其基本原理为：在主滚筒中间通入饱和水蒸气（或导热油），物料以不同方式涂布在滚筒表面，对其进行加热、熟化及制皮。特制的刮刀将其刮下后输送到后道工序进行成品处理。

加工对象举例

速溶营养米粉、速溶即食麦片、即食谷物早餐、马铃薯雪花粉、各种预糊化（α）淀粉（小麦、马铃薯、木薯、玉米、红薯、芭蕉芋、大米、百合、莲藕等）、酵母、鱼虾饲料、各种奶粉及乳清粉、胶类、颜料、粘合剂、水果和蔬菜汁、鸡蛋、化工浆料、环保污水、污泥等。

带多个小滚筒的单滚筒干燥机

适用于中高粘度和高浓度浆料的干燥，利用其顶部小滚筒的碾压作用而形成军运薄膜，有效防止浆料结团块。适用于多种食品干燥。其小滚筒有2-7支不等数目，以适应不同物料和成品的广泛用途。